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“红绿蓝”色标管理走进茶园冲小学食堂

时间:2018年11月22日     作者:李楚光     来源:茶园冲小学      点击数:

 

肉类刀具用红色标注、蔬菜类刀具用绿色标注、水产品刀具用蓝色标注……在骆驼坳镇茶园冲小学食堂厨房的墙壁上,刀具、汤勺、砧板被归为三大类,并用不同的颜色做上记号。
本学期,茶园冲小学进一步规范“色标管理”,有效避免了不同类型食品加工的用具混用。这种管理模式具有形象直观、信息清晰、警示明显的特点,有助于防止食品交叉污染和食物中毒事故的发生。
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