白莲乡中心学校举行食品安全知识培训

时间：2017年05月31日     作者：郭春雄 李浩逸     来源：白莲乡      点击数：

 

为进一步强化学校食堂管理人员食品安全意识、规范学校食品安全管理工作，5月25日下午，白莲乡食品药品监督管理所、乡中心学校组织全乡学校分管食品安全工作的相关责任人员进行了食品安全知识培训。

培训首先集中展示了各学校后勤工作台账薄、工作日志以及进出库台账，接着参观了白莲河中学食堂，然后由乡食品药品监督所所长马岩就《食品安全法》、《湖北省食品安全条例》进行了专题讲座。

培训从学校食堂餐饮服务许可、食品采购索证、食品储存保管、食品加工操作规范、加工过程风险控制、餐具清洗消毒保洁、食品添加剂使用管理、从业人员管理、食品留样管理、餐厨废弃物管理、食品安全应急处置等方面进行了讲解，并结合餐饮服务食品安全监管工作实践，指出了学校食堂食品安全工作中易忽视而又易发生的问题及其应对之策；会议还就学校超市安全监督管理有关法律法规进行了讲解。

通过本次培训，进一步明确了全乡食品安全管理人员、操作人员各自的职责，增强了大家的安全意识、责任意识、质量意识和管理意识。

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